Uma tarde linda de sol e um clima gostoso foi cenário para o churrasco que aconteceu sábado dia 12/11 na Oficina Gastronômica.
Mas nada de carnes tradicionais, o Chef Marquinhos escolheu o Javali para ser a estrela da tarde.
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| O javali foi envolvido em uma camada de argila e assado na churrasqueira. |
A carne de javali é considerada exótica, mas possui um sabor extremamente delicado. Super saudável, pois o índice de colesterol é próximo a zero. Comparada à carne bovina, por exemplo, a de javali apresenta 85% menos calorias, 31% mais proteínas, 15% mais minerais e cinco vezes menos gorduras.
Foi servido também Assado de Tira Angus Prime, típico da cozinha Uruguaia, que em recente visita ao país o chef Marquinhos teve oportunidade de experimentar e voltou inspirado.
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| Assado de Tira Angus Prime com batata ao molho Camembert. |
De sobremesa uma refrescante mouse de morango para encerrar a deliciosa tarde.
É de dar água na boca ... mas não passe vontade, venha conhecer a Oficina Gastronômica.
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