Sábados 19/02

Mais um delicioso evento gourmet realizado na oficina gastronômica Sábados. Marquinhos Andrade preparou um almoço de confraternização para a equipe da Bafile Promoções e para um casal de Conselheiro Lafaiete.

Equipe Bafile Promoções veio de BH para prestigiar o Sábados.

Ele surpeendeu os clientes com um menu saboroso e sofisticado. De entrada bruschetta de cogumelos shimeji e shiitake. Em seguida, limões sicilianos recheados com anchovas, tomatinhos-cereja e folhas de manjericão, gratinados com queijo canastra. Os pratos principais foram  salada de verão à base de trigo, frango desfiado, frutas secas e hortelã, e o exótico Hao You Niu Rou – uma combinação de carne bovina com legumes e  molho de ostras, feito sob inspiração da culinária chinesa. E de sobremesa pêra com coulis de framboesa e sorvete de creme.

Limão siciliano recheado e gratinado com queijo.

 O almoço se estendeu até à noitinha, como de costume, quando os participantes passaram ao cafezinho orgânico, torrado e moído na hora, acompanhado com biscoitinhos amanteigados de castanha.

Faça também sua reserva e venha curtir uma tarde deliciosa :  

 

(31) 8471-1416 e (31)9984-9850 | arteemouropreto@arteemouropreto.com.br

Sábados 12/02

Foi um sucesso o almoço do último sábado. Marquinhos Andrade preparou um delicioso menu para políticos, empresários e profissionais liberais. A convite do cardiologista Marcos Andrade, eles se reuniram para homenagear o amigo, deputado estadual Braúlio Braz, nomeado secretário de estado de Esportes e da Juventude pelo governador Antônio Anastasia.

Marcos Andrade, Patrícia Lapertosa com Braúlio Braz e esposa

 

Os mais de 50 convidados foram recepcionados com coquetel e apresentação musical – violoncelo e dois violinos – da Orquestra Ouro Preto . Degustaram menu contemporâneo com forte presença mineira: salada fria de coelho e canjiquinha com carré de cordeiro, preparadas no fogão a lenha, harmonizados com refrescante espumante da Serra Gaúcha e excelente vinho syrah chileno. De sobremesa, uma mesa colorida de compotas mineiras com queijo canastra  deu o toque final.

           Salada fria de coelho, batatas, shimeji e nozes.

O almoço começou às 14 horas e se estendeu até à noitinha. Com certeza foi um grande evento realizado no Sábados.

No dia 19/02 a Oficina Gastronômica estará aberta ao público. Aproveite e faça sua reserva:  

 

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Sábados de volta em fevereiro

Em fevereiro, daremos continuidade aos almoços gourmets de Sábados, com Marquinhos Andrade e chefs convidados no comando das panelas.

No dia 12/02 haverá um evento fechado, mas a partir de 19/02 já estamos aceitando reservas.
Delicie-se com o cardápio:

Venha nos visitar!
*vagas limitadas

Faça uma horta orgânica em sua casa

Nossas avós costumavam ter no quintal uma pequena horta de temperos e algumas hortaliças. Alimentos frescos para a mesa da família, produzidos em casa. Com o tempo caiu em desuso e com a facilidade de compra em supermercados e feiras livres espalhadas pela cidade, aliadas ao grande aglomerado de edifícios, cultivar em casa não se usa mais.

Para voltar às origens, experimente fazer uma horta em sua casa. É super simples e prazeroso, podendo até se transformar em um hobby.

 ▪ É recomendado trocar a produção de folhosas por tubérculos ou por leguminosas. Por exemplo: onde você produziu alfaces, poderá na cultura seguinte escolher cenouras ou então ervilhas e feijão-vagem.
As leguminosas têm capacidade de ajudar na fixação do nitrogênio no solo, beneficiando as outras culturas seguintes.

 ▪ Para pragas e doenças pode-se usar os remédios verdes, que são sucos e chás feitos de plantas que afastam os insetos. Como a trepadeira alamanda amarela, o caldo de fumo (feito com pequenos pedaços de fumo de corda) e a arruda que além de repelir pode controlar bem os pulgões.

 ▪ Na natureza existe um sistema de equilíbrio, feito pelos predadores.Os insetos que comem nossas plantas são presas de outros insetos e também de pássaros que deles se alimentam, formando parte da cadeia alimentar da vida selvagem.

Quanto menos interferirmos nestes elos menor será o desequilíbrio do meio ambiente.

▪ Use o chamado "adubo verde" composto orgânico feito de materiais descartados de cozinha e horta, como cascas de ovos, folhas verdes de hortaliças, restos de frutas, legumes, etc.

A adubação com este composto aumenta a fertilidade do solo e sua capacidade de fornecer nutrientes para as plantas, além de propiciar mais resistência delas às doenças.
 

 Portanto, mãos à obra ...

Horta de temperos da Oficina Gastrônima - Sábados